鸡蛋芝士欧包
这款欧包是在一半烘焙书中看到的,老公要减肥,一眼相中了这个面包,虽然有芝士,但是低油低糖的欧包和水煮蛋的搭配的确让这款面包健康不少。
43克
81克
307克
1802
千卡
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步骤1/14
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将所有面包材料投入面包机或厨师机里,顺序是:糖、盐、油、牛奶、高粉、酵母,揉合成软硬适中的面团。
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步骤2/14
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揉好的状态是抻出薄膜即可,不必出手套膜。
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步骤3/14
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整形后发酵至原来的两倍大,建议温度是28度,湿度75,大概1-1.5小时,发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。
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步骤4/14
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将发好的面团分成8份,盖上保鲜膜松弛20-30分钟。
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步骤5/14
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排气整形成橄榄型。
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步骤6/14
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进行二发,建议温度37度、湿度80,发酵时间大概35-60分钟,1.5-2倍大。
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步骤7/14
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整形好的欧包撒上面粉,从中间划开一道放入马苏里拉芝士碎上面摆上切片的水煮蛋。
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步骤8/14
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烤箱预热好,风炉烤箱190度烤13分钟左右;平炉烤箱中层或中下层200度15分钟左右。
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步骤9/14
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出炉后晾至室温即可装袋密封包装。
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步骤10/14
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热食有拉丝哦!
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步骤11/14
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成品1
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步骤12/14
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成品2
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步骤13/14
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成品3
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最后一步
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成品4
烤箱的温度时间可以根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
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