卤味猪蹄
过年期间做的这道“招财手”---卤味猪蹄, 猪蹄有很多种做法:焖,炖,红烧,煲汤,老公教我了一道卤味的猪蹄,做法超级简单,味道特别的赞。和普通猪蹄吃法不同的是要等凉透再吃,猪蹄卤好后又放到室外冷却,结了一层薄薄的凝冻,凉着吃更有嚼头。 这道菜也属于懒人硬菜,厨房小白一看就会,做出来却是大厨水准,一起来看看吧!
301克
362克
2克
4169
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/10
点击查看大图
猪蹄清洗干净,去除一些毛毛,用到把猪蹄从中间切开分两半
-
步骤3/10
点击查看大图
一分为二的猪蹄
-
步骤4/10
点击查看大图
把猪蹄放入高压锅内,接着把葱姜放入,倒入一袋卤味料
-
步骤5/10
点击查看大图
在放入清水,刚刚漫过猪蹄为好,少量酱油,适量盐,
-
步骤6/10
点击查看大图
在放入少许的蚝油,高压锅焖至20-25分钟,时间到后排气出锅。
-
步骤7/10
点击查看大图
时间到后就可以出锅了,刚刚卤好的猪手可以直接吃了,很烂糊,满满的胶原蛋白。
-
步骤8/10
点击查看大图
猪蹄在放到室外凉透,装盘上桌。
-
步骤9/10
点击查看大图
我们这里也更喜欢吃凉透的猪蹄,这样的猪蹄吃起来更有嚼劲,更Q弹。
-
最后一步
点击查看大图
老少皆宜哦,男人们最爱的下酒菜,女人们的美容院,多吃猪蹄好处多哦!
1.猪蹄根据个人爱好吃刚刚卤好的,或者凉透都可以。
2.高压锅焖15-25分钟最好,太烂糊了也没有嚼劲,如果给老人吃可以多焖一会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
卤猪蹄的相关分类
卤猪蹄的相关推荐
-
手抓羊肉+高汤喂萝卜
88045人看过 -
手抓羊肉
590086人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#奶香椰蓉糍粑
149201人看过 -
#餐桌上的春日限定#秘制牛羊肉火锅
508051人看过 -
#花式炖煮不停歇#大白菜五花肉豆腐炖粉条
180429人看过 -
美味简单卤茶叶蛋
90489人看过 -
卤味大杂烩
14730人看过 -
清炖羊排
599330人看过 -
沂蒙山炒鸡
785792人看过 -
手抓羊肉
247839人看过 -
大白菜五花肉炖粉条
454779人看过 -
羊肉火锅
25663人看过