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鲜炒长螺的做法

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鲜炒长螺

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回老家吃大排档，吃到几次条螺，不是太油就是太咸。回来之后就想着自己配炒一份。今天就食材配炒了一下，就是我自己想要的那个味。朋友们喜欢也可以试一下，要是没有菜脯可以放一点咸萝卜丁，一样的好滋味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

长螺 500克

、

菜脯 1小块

、

辣椒 2个

、

姜片适量

、

葱适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

豆豉辣酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好所用食材。
步骤2/8 点击查看大图
将螺洗好之后，再加入细盐及清水养一下。
步骤3/8 点击查看大图
然后锅里加油，下姜片菜脯爆香。
步骤4/8 点击查看大图
再将泡洗好的长螺下锅爆炒。
步骤5/8 点击查看大图
然后加入生抽及豆豉辣酱及少许的白糖。
步骤6/8 点击查看大图
再加入料酒及少许的清水，焖至食材入味就可以。
步骤7/8 点击查看大图
临出锅前，再加入香葱提香就可以。
最后一步点击查看大图
微微还有汤的鲜炒丁螺就完成啦。

小贴士

这款螺先炒再焖至入味，然后不要烧至收汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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