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香煎金丝鱼的做法

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香煎金丝鱼

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金线鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。金线鱼也有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环，香煎鱼很香也很简单，喜欢的可以试下。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

金线鱼 5条

、

料酒 1汤勺

、

盐适量

、

姜丝适量

、

食用油适量

、

椒盐适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
鱼去鳞去腮，内脏。
步骤2/23 点击查看大图
鱼杀好冲洗干净
步骤3/23 点击查看大图
处理好的鱼摆放盘里
步骤4/23 点击查看大图
撒上盐
步骤5/23 点击查看大图
用手轻轻将盐均匀的涂抹在鱼身上
步骤6/23 点击查看大图
均匀的淋上1汤勺料酒
步骤7/23 点击查看大图
姜切丝状
步骤8/23 点击查看大图
放在鱼上
步骤9/23 点击查看大图
包上保鲜膜，腌制最少一个小时。（腌制的时间越久越入味）
步骤10/23 点击查看大图
中途要翻身
步骤11/23 点击查看大图
再次包上保鲜膜
步骤12/23 点击查看大图
热锅下油（比平时煮菜多一倍的油），用平底锅，锅身晃动下让油游晃整个锅
步骤13/23 点击查看大图
放入腌制好的鱼小火慢煎，锅小了五条分两次煎哈
步骤14/23 点击查看大图
煎好一面再翻一面继续煎，锅一定要时不时晃动下
步骤15/23 点击查看大图
一定要小火哦，不然就焦了
步骤16/23 点击查看大图
煎至两面金黄色
步骤17/23 点击查看大图
同样方法再煎余下两条
步骤18/23 点击查看大图
全部煎好
步骤19/23 点击查看大图
准备好椒盐或者孜然粉及葱花
步骤20/23 点击查看大图
将椒盐均匀撒鱼上，葱用手撕摆上装饰即可上桌
步骤21/23 点击查看大图
成品图
步骤22/23 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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