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原只椰子炖鸡的做法

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原只椰子炖鸡

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

椰子 1个

、

土鸡腿 1个

、

党参 1条

、

黄芪 3克

、

红枣 2颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
如果怕油腻，可以去掉鸡皮，然后焯水或者用冷水浸泡1个小时，目的是除去杂质和血水，达到去腥去污的目的。焯水的方法，冷水下锅倒入鸡肉，大火烧开后，捞出鸡肉洗干净，这里的土鸡也可以换成老母鸡或者乌鸡。
步骤3/9 点击查看大图
红枣去核。
步骤4/9 点击查看大图
椰子顶部开壳，最好让商家处理好，因为这个壳实在太硬了，没有工具很太难开了。
步骤5/9 点击查看大图
椰子水最好先倒一些出来，因为后面放了鸡肉，红枣等，椰水就会太满溢出来，溢出来的就太浪费了，倒出来多的可以直接喝掉。然后把鸡肉，红枣，黄芪，***参放入椰子。
步骤6/9 点击查看大图
椰子盖上保鲜膜，如果椰子盖子还是完好的就直接用椰子盖盖上就好，蒸锅放入足够的水，放上架子，放入椰子，大火煮开后小火炖2个小时左右。
步骤7/9 点击查看大图
蒸好后，加入盐调味。
步骤8/9 点击查看大图
一个清甜的原只椰子炖鸡就做好了。
最后一步点击查看大图
汤汁清香甜美，回甘悠长！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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