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京酱肉丝,咸甜适中下饭利器

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作为北京菜的经典代表,京酱肉丝可是知名度极高了。选用猪瘦肉为主料,配料有葱姜和甜面酱,用北方特有的烹调技法“酱爆”烹制而成,咸甜适中,风味独特。京酱肉丝是以鲁菜为基础的,继承了鲁菜酱爆鸡丁的味道;采用酱爆的方法,就是用炒熟的黄酱或者甜面酱爆炒主料的一种方法,酱爆菜颜色金红,酱汁完全包裹住主料,酱香流连于唇齿之间,甜咸不腻
营养分析 查看详情

25克
62克
34克


610
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/8

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小贴士

1、这道菜可以搭配各种主食,搭配馒头可以做“肉夹馍”,搭配春饼可以做卷饼,搭配生菜也是一种健康的吃法。 2、切肉丝的小妙招,可以把肉放在冰箱里冷冻一下,半硬半软最好切。 3、配菜可以用大葱白、黄瓜丝、豆芽菜等条状的蔬菜,解腻爽口。 4、北方的朋友习惯生吃干豆腐,可以直接用豆皮包裹,南方的朋友如果不习惯,先用水汆烫一下,过凉水以后控干,就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-02-22

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