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炒合菜的做法

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炒合菜

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家里经常吃卷饼，最适合的菜肴便是这道炒合菜了。营养丰富、味道好，一盘炒合菜足以支撑整盘饼哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

粉丝 50克

、

鸡蛋 2个

、

绿豆芽 100克

、

胡萝卜 100克

、

葱花适量

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1茶匙

、

鸡精 1茶匙

、

糖 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
粉丝温水泡软备用。
步骤2/14 点击查看大图
胡萝卜切丝。
步骤3/14 点击查看大图
豆芽洗净淋干水分。
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋提前炒好：油烧热倒入打散的鸡蛋后翻炒几下就关火，利用余温继续翻炒成块状。
步骤5/14 点击查看大图
另起锅，倒入适量的油，烧热后倒入豆芽和胡萝卜丝，加1茶匙盐大火快速翻炒，熟后马上关火盛出备用。
步骤6/14 点击查看大图
锅内适量油烧热后放入葱花爆香。
步骤7/14 点击查看大图
将剩余调料加半碗水一同倒入锅中。
步骤8/14 点击查看大图
煮开后下入泡软的粉丝，小火煮。
步骤9/14 点击查看大图
一直煮到粉丝熟透软烂。
步骤10/14 点击查看大图
放入炒好的豆芽胡萝卜鸡蛋，大火快速翻炒，让汤汁均匀裹在菜上面。
步骤11/14 点击查看大图
汤汁基本收干即可装盘。
步骤12/14 点击查看大图
尝一口，鲜香清爽。
步骤13/14 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

炒合菜最好还加些韭菜、肉丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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