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红烧偏口鱼的做法

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红烧偏口鱼

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偏口鱼刺少肉厚，非常适合孩子食用。往往偏口鱼都是冷冻售卖的，用红烧的方法能够让冷冻的鱼更鲜美！

食材清单加入采购清单

偏口鱼 500克

、

大葱 1段

、

姜 2片

、

大蒜 2粒

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐 2克

、

糖 5克

、

料酒 1勺

、

鸡精 1茶匙

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
偏口鱼去头去内脏清洗干净，用吸油纸擦干表面水分，油烧热后放入偏口鱼大火煎制。
步骤2/9 点击查看大图
煎到两面金黄盛出备用。
步骤3/9 点击查看大图
所有调料加少量水调匀。
步骤4/9 点击查看大图
锅内用葱姜蒜和干辣椒爆香，倒入调料汁。
步骤5/9 点击查看大图
烧开后放入偏口鱼转小火慢炖。
步骤6/9 点击查看大图
一面烧10分钟左右后翻面再烧10分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
盛出装盘淋上剩余汤汁，可以撒上香菜末、葱花、胡萝卜粒等装饰。
步骤8/9 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

红烧鱼的水不要太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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