小清新生日蛋糕

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好长时间没做生日蛋糕了，今天撸一个。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 45克

、

细砂糖 30克

、

玉米油 25克

、

牛奶 35克

、

淡奶油 250克

、

糖粉 20克

、

色素少许

、

奥利奥饼干适量

、

菇娘果适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
玉米油和牛奶搅拌至乳化。
步骤2/13 点击查看大图
筛入低筋面粉用手动打蛋器画'Z'字形搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入蛋黄同样画'Z'字形搅拌均匀。（不好意思，是三个蛋黄，这个步骤忘了拍图用之前的代替一下）
步骤4/13 点击查看大图
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态。
步骤5/13 点击查看大图
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
把蛋糕糊倒入6寸模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱150度预热10分钟后放入，烤50分钟。
步骤8/13 点击查看大图
出炉震一下模具，马上倒扣。彻底凉透脱模。
步骤9/13 点击查看大图
淡奶油加入糖粉打发。
步骤10/13 点击查看大图
把蛋糕胚从中间切成两片，取一片放在转台上抹上一层奶油。
步骤11/13 点击查看大图
再把另一片放上对齐。
步骤12/13 点击查看大图
抹面完成后，取一点打好的淡奶油加一点点粉红色色素，将粉红色的淡奶油不规则的挤在蛋糕的四周。然后再用抹刀把蛋糕抹光滑。
最后一步点击查看大图
上面的淋面是用抹面剩下的淡奶油加入少许没打发的淡奶油拌匀（状态跟巧克力淋面的状态差不多，调好之后可以在抹刀上试一下，干了就加未打发的淡奶油，稀了就加点打发的淡奶油)淋在蛋糕上，上面摆上奥利奥饼干和菇娘果，插旗就OK了。