草莓蛋糕
小朋友要吃草莓蛋糕,马上出去买草莓做起来
-
步骤1/11
点击查看大图
玉米油和牛奶搅拌至乳化。
-
步骤2/11
点击查看大图
筛入低筋面粉用手动打蛋器画'Z'字形搅拌均匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
加入蛋黄同样画'Z'字形搅拌均匀。
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋白加几滴白醋,分三次加入细砂糖打发至尖角状态。
-
步骤5/11
点击查看大图
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
-
步骤7/11
点击查看大图
把蛋糕糊倒入模具中,震几下,把大气泡震出来。烤箱150度预热10分钟后放入,烤45分钟。出炉震一下模具,马上倒扣。彻底凉透脱模。
-
步骤8/11
点击查看大图
淡奶油加入糖粉打发。
-
步骤9/11
点击查看大图
把蛋糕胚从中间切成两片,取一片放在转台上抹上一层奶油,铺一层草莓碎。
-
步骤10/11
点击查看大图
再把另一片放上对齐。表面抹一层奶油抹平。底下边缘用6齿裱花嘴挤一圈边,可以加一点色素(也可以不加)
-
最后一步
点击查看大图
摆上草莓(中间的两个是草莓伯爵,草莓在融化的巧克力液里沾一下,然后在用巧克力挤一点花纹就可以了)边缘淋的是淡奶油,淡奶油打至4分发淋上,或者用巧克力淋也可以。
1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里的水量要适当进行调整。
2、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-21
草莓蛋糕的相关分类
草莓蛋糕的相关推荐
-
米糕
19730人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#葡萄干蛋挞
185236人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#婴儿辅食黑芝麻薄脆饼干
1820011人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #漩涡蛋糕|每一口都是满满奶油
119873人看过 -
巧克力裸蛋糕
7817人看过 -
新手入门奶油戚风纸杯蛋糕:
148905人看过 -
核桃红枣酥(无蛋无奶配方适合过敏小宝宝)
80082人看过 -
万能紫苏酱
1497人看过 -
一口爆浆!比KFC还好吃的~巧克力云朵蛋挞
109569人看过 -
#“佳”节好滋味# 葡萄奶酥
163407人看过 -
花儿朵朵开~海绵纸杯蛋糕
159403人看过 -
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#爱心巧克力水果奶油蛋糕
168685人看过