【关东煮】萝卜豆腐这样吃,清爽健康又洋气!
喜欢清淡的朋友一定不要错过今天这锅关东煮,这种便利店的标配美食也很适合在家制作。先做一种简单的底汤,然后把你喜欢的各种食材比如萝卜、鱼丸、魔芋、豆腐、海带结等放进去,小火慢慢煮上两个小时就可以了。绝对的原汁原味,汤鲜味美。在家炖上一小锅,喝酒配饭当夜宵,都很合适!
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
昆布先用湿布擦干净,放冷水中煮至水将沸腾时加适量木鱼花,关火;
-
步骤2/8
点击查看大图
等木鱼花自然沉淀,过滤出的汤汁就是日式高汤,加少许清酒、味醂、酱油和盐调味,备用;
-
步骤3/8
点击查看大图
将萝卜削皮,放煮开的淘米水中,用小火煮30分钟,捞出放入冰水中浸泡,这样可以激发出萝卜的甜味,同时又去除了萝卜的辣味和苦味;
-
步骤4/8
点击查看大图
土豆提前煮一会;下番茄焯水,再放冰水中泡一下,剥去外皮备用;
-
步骤5/8
点击查看大图
炸豆腐、鱼饼、豆腐皮、鱼竹轮也需焯水,去除干净表面的油;
-
步骤6/8
点击查看大图
小排焯水洗净备用;
-
步骤7/8
点击查看大图
让汤头更加鲜甜的小妙招:把剩下的土豆皮、萝卜皮、番茄皮做成料包,放到汤中一起煮;
-
最后一步
点击查看大图
最后把所有的食材放入汤底中,开火,烧开后转小火,汤汁保持微沸的状态煮2小时即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-21
关东煮的其他做法
-
金枪鱼芝士塔&芝士盖被关东煮
-
关东煮白萝卜
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清汤关东煮
-
#除夕帝王蟹 年年都有钳#神级帝王蟹吃法之日式关东煮蟹锅
-
#豆果10周年生日快乐#零厨艺超快手关东煮
-
随意的关东煮
关东煮的相关分类
关东煮的相关推荐
-
家庭版~关东煮
78615人看过 -
家庭简易版关东煮
138635人看过 -
卤卤卤
704090人看过 -
关东煮
58829人看过 -
低热量的山药饼(营养丰富健脾养胃)
2431447人看过 -
关东煮
1076315人看过 -
#换着花样吃早餐#关东煮
2364889人看过 -
Keiko料理的关东煮萝卜
34781人看过 -
日式味增关东煮
1812876人看过 -
家常炖小嘴鱼
85443人看过 -
十分钟快手早餐~猪肉韭菜馅饼
11599人看过 -
全麦玉米菜团子,低脂营养,减肥必备!
94347人看过