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金牌官烧目鱼的做法

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金牌官烧目鱼

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金牌官烧目鱼 —跟着大师学做天津名菜用多力浓香花生油为菜提升品质

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29克
26克
59克

421
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

多力浓香花生油适量

、

目鱼肉 200克

、

水发冬菇 2个

、

木耳 5～6朵

、

冬笋 100克

、

黄瓜一小段

、

花雕酒适量

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

醋 1勺

、

白糖 1勺

、

高汤 1小碗

、

花椒油适量

、

八角一个

、

淀粉适量

、

鸡蛋一个

、

姜汁适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
目鱼去皮洗净
步骤2/13 点击查看大图
目鱼去骨净肉切条用料酒姜汁拌匀腌制一下葱姜切丝蒜切片备用黑木耳泡发洗净用开水煮一下备用
步骤3/13 点击查看大图
黄瓜去皮去瓤切条冬笋切条冬菇泡发后切丝
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋打散后加入淀粉
步骤5/13 点击查看大图
再加盐和少许多力浓香花生油拌匀
步骤6/13 点击查看大图
锅放适量多力浓香花生油将鱼条裹上淀粉鸡蛋糊下油锅炸至金黄酥脆捞出（家里油锅小分批炸）
步骤7/13 点击查看大图
冬菇过油后捞出备用
步骤8/13 点击查看大图
黄瓜条过油后捞出备用
步骤9/13 点击查看大图
冬笋过油后捞起备用
步骤10/13 点击查看大图
锅留少许底油下葱姜蒜八角爆香
步骤11/13 点击查看大图
加料酒姜汁醋盐白糖高汤大火烧开后转中小火煮2～3分钟
步骤12/13 点击查看大图
加入所有食材淋入预先准备好的水淀粉。颠锅拌匀最后淋上花椒油出锅～
最后一步点击查看大图
天津名菜官烧目鱼来啦～

小贴士

在布鲁塞尔举办的iTQi 2018年度国际食品美味大赛中，多力压榨一级浓香花生油首次参赛即获得3星顶级美味奖章，成为国内唯一荣获iTQi 3星的花生油。与此同时，多力花生油还获得了世界食品品质评鉴大会品质金奖。　　两项世界级大奖背后，是多力花生油对品质的一贯坚持。其采用蒸煮工艺，再进行短时焙炒，锁住原香的同时更保留了营养。用多力浓香花生油炒菜更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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