南瓜子酥
南瓜浑身都是宝,吃完了里面的肉肉,那个籽也别拉下哦。
142克
58克
240克
1973
千卡
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步骤1/16
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食材(南瓜子仁需要先烤熟)。
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步骤2/16
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黄油室温软化后,加糖、加盐。
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步骤3/16
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稍稍打发。
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步骤4/16
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倒入全蛋液,打发至蛋液和黄油完全融合。
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步骤5/16
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低粉筛入。
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步骤6/16
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用手轻轻揉成一个光滑的面团(揉成面团即可,不要过度揉)。
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步骤7/16
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面团放在烤盘上,用手压成约1cm厚的方形或长方形面皮,入预热好的烤箱,170度,15分钟左右,直到表面微微发黄。
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步骤8/16
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趁烤饼底的时候来做南瓜子馅,把黄油和细砂糖倒入锅中,小火加热,直到黄油融化(黄油融化就可以,不一定要等糖完全融化)。
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步骤9/16
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稍稍冷却至不烫手,加入全蛋液。
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步骤10/16
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低粉。
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步骤11/16
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用橡皮刮刀翻拌均匀。
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步骤12/16
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把烤好的南瓜子仁倒入,拌匀。
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步骤13/16
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拌匀后的南瓜子馅倒在饼底上,刮平整。
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步骤14/16
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重新入烤箱,170度,15分钟。
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步骤15/16
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冷却后切块,口感十分酥松。
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最后一步
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完成。
具体烤制的时间和温度,还请根据自家烤箱的脾气灵活设定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-21
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