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韭菜素包子的做法

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韭菜素包子

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从小在东北长大的我，特别爱吃面食，其中韭菜鸡蛋包子和韭菜盒子是百吃不厌的。简单又美味～妈妈的味道；

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

韭菜 1把

、

面粉 180g

、

奶粉 10g

、

盐依个人口味

、

十三香少许

、

酵母粉 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉放在容器中，加奶粉。
步骤2/13 点击查看大图
酵母粉用温水融化，分次加入面粉中，用硅胶铲拌成絮状。再揉成面团，进行发酵，发酵至原来的两倍大，全是蜂窝眼！
步骤3/13 点击查看大图
发酵好的面团排气后分成等份的小面团。
步骤4/13 点击查看大图
揉圆，备用。
步骤5/13 点击查看大图
韭菜洗干净后淋干水份，切碎，放入容器中，首先加入橄榄油，搅拌均匀。这样韭菜不会出水哦。锅中加入菜籽油，再加入提前用筷子打散的鸡蛋液，小火煎蛋，待蛋液变凝固时把鸡蛋饼铲碎。盛出备用。
步骤6/13 点击查看大图
将煎好并切碎的鸡蛋与韭菜混合在器具中，加入盐，糖，十三香搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
加入食用油，拌均匀。馅料完成了！
步骤8/13 点击查看大图
取一块面皮，用擀面杖擀圆，盛一勺馅料。
步骤9/13 点击查看大图
一皱压一皱捏紧即可。
步骤10/13 点击查看大图
依次做完，放入蒸屉中，锅底加入足够的清水，二次发酵，天热约5分钟即可，待包子明显长大即可开火蒸，中火烧开蒸12-15分即可。
步骤11/13 点击查看大图
关火焖5分钟打开，简单美味。
步骤12/13 点击查看大图
好吃的大包子。
最后一步点击查看大图
我要开动了，好吃极了！

小贴士

面粉吸水性不同，一定要分次加入纯净水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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