酸辣菌菇肚丝汤
这些年吃过了好多饭店的酸汤,有些喝着喝着味道变了,就这记忆,自己做汤,适合家中人的口味。冷冷的冬季,暖胃,开胃,容易消化,感觉温暖了整个冬天。
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步骤1/12
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热锅热油,下入葱末姜末干辣椒,爆香
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步骤2/12
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放入肚丝翻炒,下酱油,生抽,料酒翻炒
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步骤3/12
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放入黄心菜翻炒出水,放入蚝油翻炒,转小火
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步骤4/12
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放入香菇,翻炒
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步骤5/12
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放入金针菇,翻炒
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步骤6/12
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放入木耳丝,翻炒,这时候大部分材料都已加入,(按自己需要的加汤量,放入适量的盐,掌握不住的亲,尽量少放点盐,后期还可以放,万一放多了就咸了呦)
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步骤7/12
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加入提前熬好的高汤两大勺,然后入白开水适量,转大火,煮开
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步骤8/12
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煮开的汤中放入虫草花
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步骤9/12
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放入蒜苗,加入白胡椒粉适量(一定掌握好量,过多的话后劲大辣嗓子)转中火至材料都熟透
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步骤10/12
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放入醋,味精少许
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步骤11/12
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放入香菜,不喜欢吃的可以不放
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最后一步
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出锅
我自己做汤是五六个人的量,满满一大锅哪种。材料,味道,每个人喜好不同,用量多少可自主增减,不影响汤的味道。调料,食材,有很多本身自带有咸度,后期加入汤里的盐要适量哦。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-20
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