香肠炒儿菜
“儿菜”又叫拳头菜,南充菜,娃儿菜,崽崽菜,学名“抱子芥”,是芥菜的一个变种。学名“抱子芥”,芥菜的一种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽,大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞,就如同许多的孩子把当娘的围在中间,一母多子这就是“儿菜”的由来。在农村,每年冬末初春,园子里时新的蔬菜尚未长出来,此时“儿菜”“棒菜”等就扮演着重要的餐桌角色,供人果腹。 儿菜肉质细腻、鲜嫩清香,简单的用香肠搭配一下,快手易做,清淡又不会寡味。
21克
15克
13克
286
千卡
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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儿菜去老皮洗净切成片;火腿切片;大蒜切片
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步骤3/8
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热锅冷油,加入蒜片炒出香味
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步骤4/8
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加入火腿炒至边缘微翘
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步骤5/8
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加入儿菜,翻炒至断生
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步骤6/8
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最后加适量盐调味,炒匀即可
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品
再翻炒的时候,如果锅中偏干,可以添加一点点清水继续翻炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-20
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