花生流沙猪猪汤圆

浏览 81477 · 收藏 2329

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天是传统的元宵佳节，元宵节，又称上元节、小正月，为每年农历正月十五日。正月是农历的元月，古称"夜"为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。小王子今年也可以尝到甜甜蜜蜜的元宵了，今年是猪年，今天就给大家介绍一款应景儿的猪猪汤圆，祝大家元宵节快乐。

营养分析查看详情

11克
8克
120克

451
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100克

、

花生酱无颗粒 40克

、

花生酱有颗粒 40克

、

白砂糖 40克

、

红曲米粉 1.5克

、

植物竹炭粉 0.5克

、

花生油 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1.准备好食材，花生酱放至室温。
步骤2/16 点击查看大图
2.将两种花生酱混合后，加入白砂糖翻拌一下。
步骤3/16 点击查看大图
3.将花生油和5克的温水，倒入花生酱中翻拌至流沙效果。
步骤4/16 点击查看大图
4.花生酱倒入储奶袋中，放入冰箱冷冻1.5个小时左右。
步骤5/16 点击查看大图
5.糯米粉倒入1克左右红曲米粉，搅拌均匀后，先倒入少量开水。
步骤6/16 点击查看大图
6.接着少量的倒入50度左右的温水，揉成面团，醒发半个小时左右。
步骤7/16 点击查看大图
7.取出10克左右的面团加入剩下的红曲米粉揉成红色面团，在取2克左右的面团倒入竹炭粉揉成黑色面团。
步骤8/16 点击查看大图
8.将花生酱拿出，剪掉塑料袋，等分成十等份，揉成小球，裹上糯米粉，放入冰箱冷冻待用。
步骤9/16 点击查看大图
9.将红色的面团捏出猪耳朵，猪鼻子和小猪蹄，接着捏出2个小眼睛。
步骤10/16 点击查看大图
10.将醒发好的粉色面团分成10等份，放入面盆中盖上保鲜膜。
步骤11/16 点击查看大图
11.取出一个粉色面团，捏成片后包入花生馅。
步骤12/16 点击查看大图
12.用虎口封住元宵皮，揉成圆团。
步骤13/16 点击查看大图
13.将小猪的耳朵，鼻子，小猪蹄和眼睛沾少量水，粘在元宵上。
步骤14/16 点击查看大图
14.其他的几个以此类推，包好以后放入冰箱冷冻。
步骤15/16 点击查看大图
15.煮得时候，可以加少许糖桂花调味，桂花的芳香搭配花生的甜香，很美味哦。
最后一步点击查看大图
16.咬开一口，花生酱流出来，很有食欲。

小贴士

a.我比较喜欢有颗粒感的口感，所以用了颗粒的花生酱，如果想要纯流沙的效果可以只用无颗粒花生酱。 b.花生酱冷冻的时间不要过长，太硬了不好切，也不太好包，冷冻的时间根据自家冰箱的情况调整。 c.有关辅食工具，可以到我的微博@小王子记事簿看下哈：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

换个做法