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火腿土豆煎蛋

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土豆和火腿的搭配，我瞧着就像一位退隐江湖的仙人同新晋武林门主的争斗。土豆沉稳内敛的香气在急火猛攻的油煎下积郁的愈来愈浓，微焦酥嫩的口感，裹满了火腿咸香的霸道。让本身没什么味道的薯香，反而被衬得别有一番滋味了。

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29克
59克
46克

675
千卡

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个

、

火腿 3片

、

鸡蛋 3个

、

黑胡椒 2克

、

孜然粉 2克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆去皮擦成细丝，再浸泡到凉水里，把表面的淀粉泡掉。
步骤2/7 点击查看大图
火腿也切成细丝。火腿也可以用培根、午餐肉来代替。
步骤3/7 点击查看大图
锅子倒油烧热，放入土豆丝和火腿丝炒香炒软。火腿味道足够了，就不用再另外加调味料。
步骤4/7 点击查看大图
把炒软的土豆火腿分成3份，每份上戳一个小坑，打上鸡蛋。
步骤5/7 点击查看大图
开小火慢煎4分钟，觉得鸡蛋不好熟的话可以加少量的水，盖上盖子闷一会。
步骤6/7 点击查看大图
等鸡蛋凝固了，撒一点盐、孜然、黑胡椒调味就可以啦。
最后一步点击查看大图
喜欢吃焦香一点的土豆可以多煎一会儿，特别香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-18

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