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豉香萝卜干

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冬季自然少不了萝卜干,就是将新鲜的萝卜晒干,是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。做好的萝卜干可炒,可拌等多种烹饪方式。吃在嘴里嘎嘣嘎嘣的,那叫一个脆呀。今天这款用豆豉烹饪的萝卜干,简直就是开胃神器,无论是拌面,拌饭,就连夹馒头都特别好吃,真担心你家面食不够吃啊~一口下去辣辣的萝卜干,又脆又有嚼劲,越吃越想吃!
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烹饪步骤
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小贴士

萝卜干的含盐量都不同,如果偏咸的萝卜干一定增加浸泡时间,中途多次换水,把咸味泡走在使用哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-02-18

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