炸多春鱼
多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等，炸好的多春鱼肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。
744克
111克
59克
7255
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/10
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多春鱼洗干净，从头部捉住鱼鳃往外轻轻一拽，连肠子带鱼鳃全部一起被拽出来了。
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步骤2/10
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全部收拾干净，沥干水分。
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步骤3/10
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把多春鱼放入一大碗中，倒入料酒，放入切好的姜丝，葱丝，鸡粉，盐搅拌均匀腌制十分钟左右。
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步骤4/10
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碗里敲入两个鸡蛋，打散，倒入玉米淀粉拌匀成面糊。
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步骤5/10
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将腌制好的多春鱼均匀裹上面糊。
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步骤6/10
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锅里倒入花生油烧至七成热，依次放入裹上面糊的多春鱼。
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步骤7/10
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炸至金黄色即可。
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步骤8/10
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捞出炸好的多春鱼，再将油烧至八成热，把炸好的多春鱼再放进锅里复炸一遍（大概三四十秒就可以了），捞起沥干油。
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步骤9/10
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装碟，开吃。
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最后一步
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连鱼骨都是酥脆的。
1、炸两遍是让小鱼更加酥脆。
2、炸好后可以撒上椒盐哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-18
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