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椰蓉餐包的做法

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椰蓉餐包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 350克

、

耐高糖酵母 3克

、

盐 1克

、

水 120克

、

黄油 15克

、

蛋液 20克

、

白糖 30克

、

椰蓉 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉，水，盐，酵母，白糖混合搅拌揉面，揉到面团不粘手放入黄油继续揉。
步骤2/10 点击查看大图
揉到面团不粘手能拉出膜。
步骤3/10 点击查看大图
将面团放入盘中盖布发酵。
步骤4/10 点击查看大图
面团发酵到原来的两倍大，取出放在案板上揉一会进行排气。
步骤5/10 点击查看大图
将面团分成九等份盖布静置五分钟。
步骤6/10 点击查看大图
将小面团揉圆盖布发酵到原来的1.5倍大。
步骤7/10 点击查看大图
面包坯上涂上一层蛋液
步骤8/10 点击查看大图
洒上椰蓉
步骤9/10 点击查看大图
放入预热好的150度烤箱烤25分钟。烤箱温度根据自家的调节。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

由于面粉吸水性不同，水的用量先放大半，再视实际情况增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-18

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