皮蛋瘦肉砂锅粥
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步骤1/8
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米用手抓一把放高压锅煮15分钟后放入砂锅中火继续煮,煮的过程中需要用勺子按同一个方向搅拌
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步骤2/8
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把粥熬至如图即可下料
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步骤3/8
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猪肉剁成肉糜的时候一定要先用刀背剁碎肉筋后再用刀刃剁成糜
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步骤4/8
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剩余的鲜香菇、皮蛋以及芹菜都切丁备用
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步骤5/8
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鸡蛋需要蛋清蛋黄分离
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步骤6/8
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下料顺序依次为香菇丁需要煮2分钟左右后➕肉糜,下肉时需要不断搅拌均匀,下蛋清后搅拌,再下蛋黄也需要搅拌,最后下皮蛋,将所有材料搅拌均匀后下点鱼露增加鲜味再加上盐即可,上桌时撒上胡椒粉及青菜丁。
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步骤7/8
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加上油条也是不错的搭配哦
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最后一步
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成品欣赏,一份很认真的皮蛋瘦肉砂锅粥就完成了。在寂静的夜里,这样一份粥绝对是心爱的家人们最难忘的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
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