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椒甜酒香地瓜鸭的做法

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椒甜酒香地瓜鸭

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【3-240】这是一个事情很多很杂不知道该怎么扯所以我决定不说了的故事…… ----- 2019.2.17

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸭肉一堆

、

红薯一堆

、

姜小半块

、

剁椒适量

、

甜面酱适量

、

生抽一咕嘟

、

料酒好几咕嘟

、

五香粉适量

、

白糖适量

、

盐少许

、

油适量

、

柿子椒可选

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先参考去年菜谱【剁腐酱烧冬瓜鸭】前三步把鸭收拾好，滤掉锅里明显过多的油，根据肉量和个人口味加甜面酱，根据自己抗辣程度加剁椒
步骤2/10 点击查看大图
随便搅和两下，根据肉的出息程度加料酒，认真扒拉到锅里没啥怪味再看情况补水，根据个人口味加糖加盐淋生抽
步骤3/10 点击查看大图
大火烧开蘸点汁尝尝小心烫，确认是自己喜欢的味道了盖上盖子把肉咕嘟熟，抽空把地瓜收拾干净，切成比肉稍微大一些的块块
步骤4/10 点击查看大图
扔到烧热的油锅里炸到自己喜欢的程度关火捞出来控控油……不建议跟我似的炸到全熟
步骤5/10 点击查看大图
因为……炸地瓜什么的实在是太好吃辽 _(:::з」∠)_把好不容易留住的炸地瓜扔到鸭肉锅里
步骤6/10 点击查看大图
担心肉不熟的话可以偷摸揪点尝尝，确认能吃了再扔瓜扔椒，我这个大小好像咕嘟了二十分钟不到
步骤7/10 点击查看大图
咔咔翻匀稍微一咕嘟，大概两三分钟的样子，揪块地瓜尝尝进味了没，小心烫
步骤8/10 点击查看大图
没啥问题了关火挪盘里，米饭馒头随便搭，或者啥都不配直接吃肉吃椒吃地瓜(如果壮士您不怕辣的话)
步骤9/10 点击查看大图
来，张嘴~
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-17

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