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糖醋藕丁的做法

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糖醋藕丁

浏览 25.0万 · 收藏 3748 · 学做 2

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10分钟左右 | 切墩(初级)

莲藕 1节

、

白糖 4勺

、

米醋 3勺

、

酱油 2勺

、

盐 1勺

、

淀粉 1勺

、

干辣椒 4个

、

花椒适量

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
莲藕洗净，用刮皮刀刮掉皮。
步骤2/6 点击查看大图
将刮好的莲藕切成丁。
步骤3/6 点击查看大图
切好的莲藕丁放锅中焯3分钟。一是为了炒的时候易熟，二是可以防止藕变黑。
步骤4/6 点击查看大图
调碗汁。碗中加入白糖4勺，米醋3勺，酱油2勺，盐1勺，淀粉1勺，拌匀备用。
步骤5/6 点击查看大图
锅中放适量的油，油热下入花椒爆香，之后把花椒滤出，放入姜丝和干辣椒段煸香。倒入煮好藕丁翻炒匀。
最后一步点击查看大图
倒入事先调好的碗汁，翻炒匀至收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-16

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