冒鸭血
超爱这种麻麻辣辣的感觉,每次吃川味都会忍不住要点一盘!自己动手做也很简单奥!
57克
54克
35克
869
千卡
-
步骤1/17
点击查看大图
干辣椒和其他香料需要提前泡水两分钟然后沥干水,辣椒剪小段。姜和蒜切成沫。备用!
-
步骤2/17
点击查看大图
坐半锅水,煮开后下黄豆芽,煮两到三分钟后捞出放在碗底。
-
步骤3/17
点击查看大图
锅里水再煮开后下鸭血。鸭血根据自己喜好切块,切片都可以,不过切片煮久了容易断开奥。煮两分钟捞出。
-
步骤4/17
点击查看大图
锅里水擦干,烧热后加50ml左右的油。
-
步骤5/17
点击查看大图
烧热后下香料和辣椒爆香。
-
步骤6/17
点击查看大图
下姜末蒜末,香气扑鼻。
-
步骤7/17
点击查看大图
加一大勺豆瓣酱。
-
步骤8/17
点击查看大图
煸炒出红油了。加一大碗水。
-
步骤9/17
点击查看大图
加老抽
-
步骤10/17
点击查看大图
生抽
-
步骤11/17
点击查看大图
一点点醋
-
步骤12/17
点击查看大图
一点点黄酒。
-
步骤13/17
点击查看大图
一小勺盐,白糖。煮沸后下鸭血。
-
步骤14/17
点击查看大图
煮三分钟以上,可以多煮两三分钟,入味。
-
步骤15/17
点击查看大图
煮好的鸭血的状态。
-
步骤16/17
点击查看大图
鸭血出锅码好,然后再把去除了香叶桂皮的汤加入。
-
最后一步
点击查看大图
入味了,鲜香麻辣!
川菜讲究鲜香麻辣,这道菜香料其实都很随意,只要盐和白糖的份量掌握好,不可以太咸,盐得看生抽老抽和豆瓣酱的量来加,建议新手可以最后出锅的时候尝一下味再加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
冒鸭血的其他做法
冒鸭血的相关分类
冒鸭血的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11143340人看过 -
麻辣鸭血#春季食材大比拼#
5193634人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
956159人看过 -
超滑嫩辣炒鸭血
1280666人看过 -
#黄河路美食#冒烤鸭
109202人看过 -
回锅肉
27437587人看过 -
鲜香脆爽,好吃到无法想象!任意蔬菜都能冲!
240597人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9949691人看过 -
蒜蓉啤酒小龙虾
11862248人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
293873人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17844985人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3843357人看过