椒生蚝洋豆腐皮
【3-239】 这是一个我时常因为菜名过分乱来而与首页格格不入的故事……bushi ----- 2019.2.16
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步骤1/10
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豆腐皮切成自己喜欢的宽条条,顺便把葱姜蒜洋葱椒椒收拾好,尽量跟豆皮长差不多就行
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步骤2/10
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豆腐皮扔到搁了些小苏打的开水锅里,咕嘟到表面发滑明显变白,大概一分多钟的样子,关火捞出来控控水
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步骤3/10
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锅烧热加油扔肉肉,中小火煎变色了扔葱姜蒜,根据个人喜好撒些五香粉或者别的什么粉
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步骤4/10
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咔咔翻匀淋料酒,继续扒拉到锅里没啥怪味了淋生抽,根据个人喜好决定要不要加蚝油
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步骤5/10
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随便搅和两下扔豆皮,根据豆皮量和个人喜好加水,咕嘟开了蘸点汁尝尝,根据个人口味加糖加盐
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步骤6/10
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确认是自己喜欢的味道了扔葱椒,咔咔搅匀咕嘟到葱椒豆皮全有味,大概有个三五分钟的样子
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步骤7/10
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看情况收汁勾芡或者啥都不干,确认是自己喜欢的状态了关火盛出来,根据自己抗辣程度选干辣椒
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步骤8/10
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二荆条灯笼椒啥的都挺好,随手掰短怼到豆皮中间烧点热油往上一泼,或者把整椒扔油锅里煎香了再带油泼到豆皮上
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步骤9/10
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来,张嘴~
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
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