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紫薯水晶汤圆的做法

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紫薯水晶汤圆

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元宵节快到啦，想自己做汤圆吃，思前想后，就来做个好看又健康的紫薯水晶汤圆吧(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。

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21克
3克
262克

1176
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

木薯粉 200g

、

开水 150g左右

、

紫薯 300g左右

、

白砂糖 15g

、

蜂蜜 15g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把所有原料都选择合适的容器放好，查漏补缺，不要到需要用的时候找不到，导致手忙脚乱
步骤2/9 点击查看大图
紫薯削皮上锅蒸，蒸大概十几分钟
步骤3/9 点击查看大图
用筷子能轻松戳进去，则紫薯蒸制完成，放入白砂糖和蜂蜜用大勺子或其他工具碾成泥
步骤4/9 点击查看大图
木薯粉用开水烫，一点一点地加进去，揉成表面较光滑的面团，然后静置一会儿
步骤5/9 点击查看大图
紫薯馅和面团都凉了以后，把它们均分为数量相等，大小相对一致的团团
步骤6/9 点击查看大图
开始准备揉汤圆(木薯粉团较为粘手，可先用食用油涂在手上防粘)
步骤7/9 点击查看大图
揉制完成，取出马上要煮的汤圆，另外的可放到冰箱里冷冻起来(加了食用油会使汤圆表面更为平滑)
步骤8/9 点击查看大图
滚水下锅，中火，轻轻用勺子搅动，防止沾底，当汤圆表皮透明即可捞出
最后一步点击查看大图
趁热食用，表皮Q弹，紫薯内馅香甜水润

小贴士

注意分团的大小和揉制过程的细心，外皮生时雪白，小心把紫薯馅沾到外面哟，我就是有点不仔细啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-16

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