小猪花生流沙汤圆
今年是猪年，就决定做个小猪汤圆来应应景。猪年就吃小猪汤圆，是不是很有意义呢？
87克
33克
253克
1748
千卡
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步骤1/28
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准备好材料
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步骤2/28
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花生洗净晾干后放入东菱烤箱上下火150度，中层烤10分钟
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步骤3/28
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烤好取出去皮放入东菱绞肉机杯中
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步骤4/28
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启动东菱无线绞肉机打成末
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步骤5/28
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加入白糖
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步骤6/28
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继续搅打均匀
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步骤7/28
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倒入容器中
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步骤8/28
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黄油隔水融化
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步骤9/28
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把黄油倒入花生中搅拌均匀
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步骤10/28
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放入冰箱冷冻备用
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步骤11/28
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糯米粉分成两份，一份200克加入开水160克揉成光滑的白色面团，一份50克加入红丝绒液和开水40克揉成光滑的粉色面团备用
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步骤12/28
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从冰箱取出花生馅，分成10克为一份揉圆备用
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步骤13/28
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白色面团分成20克为一份揉圆备用
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步骤14/28
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取一个白色面团按扁，中间放入花生馅
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步骤15/28
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利用虎口慢慢收口，然后揉圆备用
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步骤16/28
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依次做完全部的白色面团
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步骤17/28
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现在准备做猪鼻子和耳朵，粉色面团用擀面杖擀薄，再用裱花嘴压出圆形
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步骤18/28
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然后取一片圆形，用筷子扎出猪鼻孔，如图
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步骤19/28
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再取一片圆形，从中间切开
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步骤20/28
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再对半切开，就是一个圆形切成四份。如图
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步骤21/28
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取一个包好的汤圆，把猪鼻子和耳朵沾上水装上
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步骤22/28
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然后再用黑芝麻装上当眼睛，黑芝麻最后用筷子压入面团中，这样煮时才不会掉下来
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步骤23/28
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依次做完所有的汤圆
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步骤24/28
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锅中倒入适量的清水，大火烧开，放入小猪汤圆，煮至汤圆漂浮起来即可。煮时记得要时不时铲动一下汤圆，免得糊在锅底
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步骤25/28
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成品图
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步骤26/28
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图二
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步骤27/28
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图三
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最后一步
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图四
这里虽然给出水量，但建议不要一次性全下，因糯米粉吸水性不同，建议留下10克水量看情况再决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-16
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