灯笼茄子(茄子酿肉)
在豆果出的第100道菜谱,纪念一下。
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步骤1/9
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大茄子洗净
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步骤2/9
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先横切一刀分两半,去头尾,再纵切成5厘米的块,我的茄子约300克,可以切成10块,做10个灯笼
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步骤3/9
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每块均匀切5刀,每片即为扇骨,不要切断,而且要切的浅一些,这样蒸熟后的茄子片不会倒下来
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步骤4/9
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肉糜用料酒和生抽拌匀上劲
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步骤5/9
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将肉糜塞入茄子片中
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步骤6/9
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摆入盘子准备蒸,我家盘子小,一次只能蒸4个
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步骤7/9
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入蒸锅,大中火蒸22分钟
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步骤8/9
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切胡萝卜、红彩椒、小葱装饰一下就可以装盘了
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最后一步
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茄子灯笼高高挂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-14
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