家常油泼扯面
超热爱陕西的油泼面。尝试自己做了一次，扯面跟平时做的手擀面比面团要更柔软一点。经过两次抹油醒面，面条韧度更好。
8克
42克
235克
1156
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/16
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准备原料
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步骤2/16
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厨师机放入水，面粉，四档揉面10分钟。我用的是东菱厨师机，可根据自己厨师机的脾气调节档位和时间
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步骤3/16
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揉好的面团刷一层油
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步骤4/16
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盖上保鲜膜或装入保鲜袋醒面40分钟左右
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步骤5/16
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竖切长条
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步骤6/16
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再横切一刀，刷一层油
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步骤7/16
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再次醒面10分钟
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步骤8/16
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擀成 5毫米左右厚的薄饼，中间用擀面杖压个痕
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步骤9/16
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抻着两头抖开抻长
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步骤10/16
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撕开成两条
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步骤11/16
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醒面时把煮面的水烧开，撕完面马上下锅
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步骤12/16
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煮好的面捞出来过一遍清水，更劲道，控水放入大碗中
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步骤13/16
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用煮面的水焯油菜
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步骤14/16
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黄瓜切丝，葱切粒
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步骤15/16
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面条放入生抽，醋，盐，码上油菜，黄瓜丝，葱，撒上辣椒面
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最后一步
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热油，待锅内油表面开始活动，微微冒烟时关火。泼在面上。趁热拌匀
拌面时碗要大才能拌的开。我做的面是两人份的，调味料是一人份的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-14
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