花生糖｜香酥不腻

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花生糖的用料

红衣花生 250g 细砂糖 150-250g

花生糖的做法

花生糖｜香酥不腻的做法图解1

步骤1

红衣花生过水洗净晒干，平铺在烤盘里，放入烤箱中层，150℃烤18分钟，烤至表皮变脆就可以了
花生糖｜香酥不腻的做法图解2

步骤2

把花生放在毛巾或两块木板间轻轻揉搓褪皮，吹掉花生皮，只留果仁
花生糖｜香酥不腻的做法图解3

步骤3

无水无油的平底锅放入细砂糖，开小火不停搅拌，熬8-15分钟，熬至糖稀融化，糖色焦黄，表面光亮，不再冒泡
花生糖｜香酥不腻的做法图解4

步骤4

将花生碎倒入锅中和糖稀搅拌均匀
花生糖｜香酥不腻的做法图解5

步骤5

带上手套，趁热将裹上糖稀的花生盛出，装入烤盘，迅速用刮板压平至1cm厚度，然后修整四周，让边缘整齐，便于切分
花生糖｜香酥不腻的做法图解6

步骤6

待温热后用锯齿刀切成1cm宽，2cm长的长条

花生糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 零食 下午茶 小吃 炒

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