蒜香鲳鱼|紧实香口
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步骤1/6
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鲳鱼斜切破开鱼肚,去掉内脏抠除鱼鳃,两面轻轻拍上少许盐和一层淀粉
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步骤2/6
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青尖椒和长红椒斜切,1/3大蒜和姜切碎,剩余大蒜剥皮拍扁备用
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步骤3/6
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锅中倒入2大勺食用油,放入鲳鱼煎至两面金黄
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步骤4/6
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锅中留底油,爆香姜蒜末,加入1小勺料酒和1大勺生抽,5大勺清水,再加入适量糖盐调味
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步骤5/6
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放入煎好的鲳鱼,煮沸后关火
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最后一步
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另起一小锅放入酒精灯炉内,放入蒜粒,倒入煎好的鲳鱼和酱汁,撒上青红椒,盖上锅盖,等蒜香味出来即可上桌
1、煎鱼时加入姜片和少许盐可去腥防粘
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发布于 2019-02-13
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