粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子

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和家人一起包饺子过年是一件非常幸福的事。没赶上豆果的菜谱活动，就是因为忙着开心过年了。直到现在才整理出菜谱来。

饺子的用料

饺子皮的食材 面粉 350克
水 60克 盐 1/16茶匙
甜菜汁 1汤匙 饺子馅的食材
猪肉末 500克 大白菜 10片
香菇 3个 盐 1茶匙
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
生粉 1汤匙 蒜粉 1汤匙
胡椒 1 1/2汤匙 鸡蛋 2个
油 2汤匙 蘸汁的食材
生抽 3汤匙 老抽 1汤匙
香醋 1茶匙 芝麻油 1茶匙
小尖椒 2个 高汤/饺子汤（可省） 1汤匙
香菜 1把

饺子的做法

粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子的做法图解1

步骤1

做饺子馅儿：大白菜洗好大致切段，放入搅拌机打碎，但不要打的太融了，要能看到颗粒
粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子的做法图解2

步骤2

把猪肉末，大白菜末以及所有饺子馅儿里的食材全部加进去, 搅拌均匀
粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子的做法图解3

步骤3

面粉里加入水和少许盐，稍微揉成面团型后，加入甜菜汁。这样才能做出粉红色大理石纹的饺子皮。如果你想要全粉红色的饺子皮，那么甜菜汁要加入面粉里，然后再和面。面团放在一边，盖上干净毛巾醒半个小时
粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子的做法图解4

步骤4

面团醒好后，掰成两团，分别揉成长条如图
粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子的做法图解5

步骤5

切成7毫米的小团儿
粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子的做法图解6

步骤6

然后把小面团压平，切痕向上
粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子的做法图解7

步骤7

一手拿着面团，一手擀面：一边旋转面团一边用擀面杖擀饺子皮
粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子的做法图解8

步骤8

擀到中间厚一点，周边薄的饺子皮。看看这个美丽的大理石纹路
粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子的做法图解9

步骤9

包成饺子
粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子的做法图解10

步骤10

煮沸一锅水后，加入饺子，煮开后，再加两次水，两次煮开，就可以了
粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子的做法图解11

步骤11

香菜和小尖椒切碎，然后将食材清单里蘸汁的食材全部加入碗里，搅拌均匀
粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子的做法图解12

步骤12

饺子蘸汁，真是太美味了。
粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子的做法图解13

步骤13

粉色大理石纹的饺子，配蘸汁，一杯粉红香槟，美滋滋的粉红人生！

饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

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