菠菜蛋花汤
搬出了儿时的《大力水手》的动画片，制住了不怎么爱吃菠菜的丫头，所谓爱屋及乌。菠菜焯水后切碎，加些许淀粉勾芡，口感更爽滑，丫头没有再排斥。 这道菜口味比较清淡，基本无油，适合节后清肠，也适合减脂人士日常饮食。（还适合高血压，糖尿病的特殊人群。）
13克
21克
17克
256
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/10
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准备食材。
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步骤2/10
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水烧开，洗净的菠菜焯烫一分钟。
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步骤3/10
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捞出过冷水。
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步骤4/10
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挤干水分，去掉根部，切碎。
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步骤5/10
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这道汤用了比较清淡的烧法，直接清水烧开，有高汤的用高汤，喜欢有油水的先用油把菠菜炒一下再加水。
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烧开后加入切碎的菠菜和适量的盐。
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步骤7/10
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淋入水淀粉，一边倒一边推，避免结块糊底。
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步骤8/10
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再加入打散的鸡蛋。
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步骤9/10
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最后放入泡开的枸杞点缀一下。
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最后一步
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出锅，撒胡椒粉，淋少许香油。
1.菠菜一定要先焯水，去除草酸和涩味。
2.打鸡蛋时加少许水，蛋花会更轻薄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-12
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