初七菜谱——七样菜
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在潮汕地区,有这样一句顺口溜:“七样羹,食后变后生”。今天是农历正月初七,公司的小伙伴们取七种不同品种的蔬菜,煮成“七样羹”作为午餐的加菜哦!这样既有好意头,又能调节春节期间摄入过多高营养、油腻物质的肠胃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将七样蔬菜洗净切好备用,可以选择自己喜欢的蔬菜;
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步骤2/4
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热锅冷油下锅,依次加入七样蔬菜进行大火烹炒;
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步骤3/4
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炒制颜色变深,水分析出时,加入适当的盐分调味;
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最后一步
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最后,乘盘享用即可。
小贴士
1、这是一道素菜,建议使用植物油炒制,口味清淡不油腻;
2、盐要在起锅前最后加入,才能充分调鲜,且不会导致菜品变黄变蔫。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-11
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