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翡翠五彩卷—迷迭香

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一般这种鸟雄性的为红色，谓之“翡”，雌性的为绿色，谓之“翠”外衣青翠怡人，内有好吃的肉馅、诱人的红椒与黄椒，黑木耳，加上青葱，黄姜与调料，这样的卷子一人就要吃好几个呢!

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

包菜 1棵

、

猪肉馅 200g

、

红椒 1个

、

黄椒 1个

、

干木耳 20g

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

淀粉 2茶匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红彩椒、黄彩椒切成小丁、木耳冷水浸泡3小时泡发切成小块、葱姜切末
步骤2/9 点击查看大图
红黄椒丁、木耳、葱姜末加入肉馅中，加入料酒、生抽、盐搅拌均匀备用
步骤3/9 点击查看大图
包菜去掉外皮，去蒂
步骤4/9 点击查看大图
整理好的包菜放入开水中煮3分钟，叶片自然散开
步骤5/9 点击查看大图
将包菜取出，一层一层取下叶片，用擀面杖擀平，取包菜叶，放上30g馅，包起
步骤6/9 点击查看大图
将包菜卷放入小炖锅中，加水没过包菜卷、盐调味
步骤7/9 点击查看大图
大火将水煮开后，转小火炖20分钟
步骤8/9 点击查看大图
炖锅里剩下的汤汁，加水淀粉勾薄芡倒在包菜卷上
最后一步点击查看大图
美味的翡翠五彩卷就做好啦！

小贴士

1. 包菜有两种，一种叶厚淀粉较多，一种叶子比较薄，最好选叶薄的这种。 2. 馅料的搅拌很重要，一定要搅拌均匀。 3. 最后的勾芡，一定是要勾薄芡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-11

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