抹茶双色草莓蛋糕卷
抹茶双色蛋糕和鲜甜美味草莓搭配成蛋糕卷,不仅颜值爆棚,口味也最好的!
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步骤1/16
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蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶、玉米油。
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步骤2/16
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搅拌均匀。
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步骤3/16
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筛入低筋面粉搅拌成干粉状,将蛋黄面糊分成两等份。
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步骤4/16
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15g温水中加入5g抹茶粉,调匀。
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步骤5/16
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将调好的抹茶水倒入一份蛋黄面糊中拌匀。
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步骤6/16
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蛋清中滴入5g柠檬汁,细砂糖分三次加入,打发成蛋白霜,蛋白霜分成两等份。
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步骤7/16
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在抹茶蛋黄糊中加入一份蛋白霜,翻拌均匀。
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步骤8/16
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另一份蛋白霜加入剩下的蛋黄糊中,翻拌均匀。
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步骤9/16
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将两种蛋糕糊分别装入裱花袋中。
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步骤10/16
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将蛋糕糊挤入铺有烤纸的烤盘中,两种颜色间隔开,放入烤箱,180度,烘烤18-20分钟。
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步骤11/16
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烤好的双色蛋糕凉至温热。
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步骤12/16
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淡奶油加细砂糖打发。
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步骤13/16
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在蛋糕胚上抹上奶油,放上草莓。
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步骤14/16
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用烤纸卷,在擀面杖协助下,卷起蛋糕,冷藏定型
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步骤15/16
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将蛋糕卷切块。
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最后一步
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抹茶双色草莓蛋糕卷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-09
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