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蒸炸蛋酥粉鸡香的做法

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蒸炸蛋酥粉鸡香

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【3-231】这是一个正月初四迎灶神打扫年货不出门的故事…… ----- 2019.2.8

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡肉可换

、

白菜一堆

、

鸡蛋一个

、

香菜一把

、

粉丝可换

、

葱一截

、

料酒适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

香油适量

、

醋适量

、

盐少许

、

胡椒粉适量

、

油大量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
根据个人喜好选肉，鸡肉里脊肉都挺好，认真切片收拾干净，看情况加盐淋料酒
步骤2/10 点击查看大图
努力抓匀抓透，封层香油搁旁边稍微一腌
步骤3/10 点击查看大图
抽空用鸡蛋跟淀粉调个可以挂筷的糊，看情况加水加盐淋香油那种
步骤4/10 点击查看大图
腌好的肉扔糊糊里打个滚，尽量利索的下进热油锅里，炸到表面定型两面黄，关火捞出来控控油
步骤5/10 点击查看大图
根据个人喜好往碗底扔泡好的干货，比如粉丝木耳鹿角菜什么的，盖上一堆随便撕了撕的大白菜
步骤6/10 点击查看大图
码肉浇汁，根据肉量菜量往生抽料酒五香粉里兑热水搅和匀那种
步骤7/10 点击查看大图
扔开水锅里蒸上半个小时，关火挪出来，把汁滤到一干净锅里，根据个人喜好加醋补盐撒胡椒
步骤8/10 点击查看大图
咕嘟开了淋香油，随便搅和两下关火，趁热浇到撒了葱丝和香菜的菜肉碗里就可以吃啦
步骤9/10 点击查看大图
来，张嘴~
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-08

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