玛德琳蛋糕(玉米油版)
低油低脂松软香甜噢~ 我家儿子不喜欢黄油的味道，这款蛋糕用的玉米油，口感不错噢，喜欢的试试吧~
88克
75克
305克
1260
千卡
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步骤1/14
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准备食材，鸡蛋是室温鸡蛋。虽然冬季，屋里比较暖，室温鸡蛋即可。如果鸡蛋温度太低，打发时隔38度左右温水。
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步骤2/14
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首先把鸡蛋，白糖，香草精，盐放在一起。
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步骤3/14
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用手持电动打蛋器中速打发至鸡蛋液发白体积膨胀至原来的2倍左右，打蛋器提起画8字或心形，花纹可以停留4秒即可。(现在可以预热烤箱啦，上下火170度)
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步骤4/14
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把泡打粉、玉米淀粉、低筋面粉混合均匀后过筛加入蛋糊中。用刮刀翻拌均匀。
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步骤5/14
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牛奶加玉米油搅拌均匀
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步骤6/14
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加入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀。
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步骤7/14
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准备玛德琳12连不沾模具(如果不是不沾模具要刷一层油，撒一层干面粉防粘)。把蛋糕糊倒入模具，约9分满即可。(也可以装入裱花袋挤在模具中)
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步骤8/14
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放入烤箱中层，约烤18分钟左右。
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步骤9/14
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出炉后直接脱模即可。不沾模具脱模迅速。
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步骤10/14
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装盘开吃啦
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步骤11/14
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香气诱人
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步骤12/14
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成品 图
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步骤13/14
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细腻柔软
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最后一步
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美美哒开吃啦
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.鸡蛋是常温鸡蛋，室内温度24度左右。如果屋里太冷，隔38度左右温水打发。
3.拌入面粉后采用翻拌手法。
4.密封冷藏保存，建议尽快吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-08
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