红豆小面包
81克
48克
301克
1844
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
除黄油外的主面团食材,全部加入搅拌缸,水不要一次性加入,视面团干湿程度分两次加入。
-
步骤2/13
点击查看大图
先低速搅拌3分钟,再中速搅拌3分钟左右至扩展阶段,加入黄油继续搅拌至出手套膜(完全阶段)
-
步骤3/13
点击查看大图
面团盖保鲜膜,开始一发,温度26度,湿度70%。
-
步骤4/13
点击查看大图
50分钟后,面团发至2.5倍大,取出整形
-
步骤5/13
点击查看大图
面团分割成16个,每个约50g,整形后醒发20分钟。
-
步骤6/13
点击查看大图
红豆沙和蜜豆混合后,取25g/个揉成圆团备用。
-
步骤7/13
点击查看大图
小面团醒发后拍扁排气,将内馅包入,像包包子一样,褶皱向下,摆在烤盘上。
-
步骤8/13
点击查看大图
开始二发,温度28度,湿度85%。
-
步骤9/13
点击查看大图
约40分钟后,开烤箱预热,上下火195度,预热期间,面团表面刷蛋液,撒白芝麻。
-
步骤10/13
点击查看大图
预热好后,烤盘放入烤箱中层,烤8-10分钟,上色后关火取出
-
步骤11/13
点击查看大图
放烤架上晾凉。
-
步骤12/13
点击查看大图
非常香甜松软的小面包。
-
最后一步
点击查看大图
和家人一起分享吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-08
红豆小面包的其他做法
红豆小面包的相关分类
红豆小面包的相关推荐
-
家乡的味道-牙签肉
251546人看过 -
零失败巨好吃的蒜香蜂蜜鸡腿~好吃到哭
5243991人看过 -
一不小心煮出最好喝的苹果热橙茶
115180人看过 -
#我们约饭吧#炒了20多年的葱爆羊肉
2079405人看过 -
好吃到舔手指的韩式炸鸡
1853098人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#感觉以前的鸡腿都白吃了……
1421558人看过 -
葱爆羊肉片
86210人看过 -
紫米红豆吐司
45591人看过 -
#换着花样吃早餐#葱爆羊肉片
1075860人看过 -
韩式炸鸡
342809人看过 -
6分钟搞定番茄肥牛煲,酸酸甜甜很开胃,妥妥的下饭神器
985257人看过 -
#本周热榜#老味炸鸡排
88人看过