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爆炒扇贝的做法

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爆炒扇贝

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爆炒扇贝是一道荤素适中的菜，有肉不油腻，有素却不清淡，而且超级好吃，做法也是很简单，喜欢吃海鲜的可以试试哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

扇贝 1500g

、

小红辣椒 5个

、

大蒜 15g

、

盐适量

、

香菜 8g

烹饪步骤

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准备好食材
步骤2/7 点击查看大图
辣椒洗干净切段，大蒜切片，香菜洗干净切段。（辣椒是略有辣的味道，喜欢吃辣的可以多加，不喜欢吃辣的可以不加。）
步骤3/7 点击查看大图
锅内倒入适量的植物油加热，把切好的红辣椒和蒜片倒入锅中爆出香味。（辣椒洗过之后要把水沥干净，如果有水放在油锅里会往外嘣，容易烫到。）
步骤4/7 点击查看大图
倒入扇贝，中大火翻炒，扇贝开口后根据自己的口味加盐。（如果觉得扇贝鲜味太重可以加些料酒，我个人比较喜欢那个扇贝的味道所以我没加）
步骤5/7 点击查看大图
然后放入香菜翻炒均匀，香菜炒至断生捞出。
步骤6/7 点击查看大图
装盘即可。整个过程不需要加水，扇贝中的水分会下来。
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味道超级鲜美。

小贴士

1. 辣椒是略有辣的味道，喜欢吃辣的可以多加，不喜欢吃辣的可以不加。 2. 辣椒洗过之后要把水沥干净，如果有水放在油锅里会往外嘣，容易烫到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-07

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