咸菜笋片黑鱼汤
姐姐感冒好点了终于可以吃点腥了,大家都知道黑鱼对产后修复和剥腹产伤口恢复愈合有很大的功效,那今天就做一份咸菜笋片黑鱼汤吧,记住最好是买野生黑鱼,自认为营养价值会更高
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步骤1/4
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野生黑鱼一条,接下去切片,步骤我发一下。为了方便,百度复制一下懒得打字嘿嘿(º﹃º ),黑鱼切片图炒图没了,找图先应付一下,抱歉了嘿
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步骤2/4
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1.整条的活黑鱼,去鳞、开肚洗净。 2、开始切鱼排,从头下开始切。要注意背上的肉要一起切下来。 3、2片鱼排都切下来了。 4、切下来的鱼排,还有肚子上的骨头,还要去掉。 5、去了骨的黑鱼肉。 6、一堆黑鱼骨,等下熬汤头用。 7、切鱼片。先切一片,不要到头,再切一片。这样就成一个蝴蝶形了。比较好看点。 8、一砧板的蝴蝶鱼片。比较好看吧。 9、切下来的鱼皮不要丢,等下一起熬汤头,鱼皮有胶质的。(我的话今天我妈杀的鱼没去皮,直接切块的) 10. 笋块切成薄片,生姜切丝
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步骤3/4
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然后放锅热油,放少许盐防止油溅起来。之后放入生姜丝超出微微焦黄后放入笋片,再翻炒一会。后加入咸菜煸炒出香味放入鱼骨,放入料酒,加热水,鱼片先留着。
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最后一步
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最后放入热水,沸腾后放入鱼片,加盖子在煮一会就可以了
也可以加点生粉鸡蛋让鱼肉更嫩的哦,月子期间吃清淡点所以没怎么放盐,喜欢口味重的也可以再加点干辣椒什么的 ,希望对大家有帮助,也希望有哪一步做错的可以说一下改正
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-07
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