白灼象拔蚌
象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。 是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管,很似大象的鼻子(象拔)被人们称为“象拔蚌”。 象拔蚌营养价值高,食疗效果好,富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。 其他功效:肺虚咳嗽,肾虚作喘,虚劳喘咳。肾虚阳痿。本品质润不燥,补肾助阳兼能益精养血,有固本培元之功。 对于海鲜来说还是白灼最好,既不失海鲜的鲜味又能充分保留它的营养,这款白灼象拔蚌简单又清爽,而且热食冷食都不失美味。
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步骤1/8
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准备食材,象拔蚌是处理好的
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步骤2/8
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青瓜用刮皮刀刮出长薄片,围出造型放在盘中装饰
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步骤3/8
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象拔蚌切成小块,蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1汤匙加一点清水调成碗汁
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步骤4/8
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锅中加入水,煮到快要沸腾,加入象拔蚌煮沸后立刻关火捞出即可
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步骤5/8
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捞出沥水码入步骤2的盘中
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调好的碗汁入锅煮开关火
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最后浇在象拔蚌上面,撒少许葱花装饰即可
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最后一步
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成品
象拔蚌不要煮很久哦,煮老了不好吃喽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-06
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