冰糖酱鸭
吃惯了烤鸭,红烧鸭,来个冰糖酱鸭,口感甜咸,孩子很爱吃。
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
鸭子处理干净,不要内脏
-
步骤2/12
点击查看大图
冷水下锅,放葱姜,料酒
-
步骤3/12
点击查看大图
大火水开后转中火煮1小时
-
步骤4/12
点击查看大图
捞出鸭子,高汤留着
-
步骤5/12
点击查看大图
准备香料包,香料我准备了,八角桂皮,白蔻,草寇,甘草,白芷,花椒
-
步骤6/12
点击查看大图
热锅下油,放鸭子把表面略煎黄
-
步骤7/12
点击查看大图
再加刚刚煮鸭子的高汤
-
步骤8/12
点击查看大图
放入料包
-
步骤9/12
点击查看大图
加生抽,老抽,耗油,盐少量,一大块冰糖
-
步骤10/12
点击查看大图
改中火,不断淋汁水在鸭身上,期间可以翻身
-
步骤11/12
点击查看大图
汁差不多快干时候改大火收汁,接着淋
-
最后一步
点击查看大图
最后烧干后上盘,放置一晚入味,夏天放冰箱冷藏一晚,吃的时候可以手撕也可以剁块
1、盐少放,冰糖酱鸭以甜口为主
2、香料如果没有,就只放八角桂皮花椒,不能不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-05
冰糖酱鸭的其他做法
冰糖酱鸭的相关分类
冰糖酱鸭的相关推荐
-
爆炒猪肝
310819人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
272095人看过 -
蟹黄蛋
335908人看过 -
水煮牛肉
546054人看过 -
葱姜炒螃蟹
1646179人看过 -
烤箱版烤茄子
9255163人看过 -
#一道菜表白豆果美食#干烧黄鱼
570846人看过 -
红烧鱿鱼须
105067人看过 -
剁椒鱼头#味达美·名厨汁味正当夏#
166135人看过 -
罗卜丝丸子
30011人看过 -
超简单年夜菜【避风塘炒虾】,好吃到面包糠都要舔干净
2033791人看过 -
好吃不腻的芒果蛋挞
106700人看过