冰糖酱鸭
吃惯了烤鸭，红烧鸭，来个冰糖酱鸭，口感甜咸，孩子很爱吃。
-
步骤1/12
点击查看大图
鸭子处理干净，不要内脏
-
步骤2/12
点击查看大图
冷水下锅，放葱姜，料酒
-
步骤3/12
点击查看大图
大火水开后转中火煮1小时
-
步骤4/12
点击查看大图
捞出鸭子，高汤留着
-
步骤5/12
点击查看大图
准备香料包，香料我准备了，八角桂皮，白蔻，草寇，甘草，白芷，花椒
-
步骤6/12
点击查看大图
热锅下油，放鸭子把表面略煎黄
-
步骤7/12
点击查看大图
再加刚刚煮鸭子的高汤
-
步骤8/12
点击查看大图
放入料包
-
步骤9/12
点击查看大图
加生抽，老抽，耗油，盐少量，一大块冰糖
-
步骤10/12
点击查看大图
改中火，不断淋汁水在鸭身上，期间可以翻身
-
步骤11/12
点击查看大图
汁差不多快干时候改大火收汁，接着淋
-
最后一步
点击查看大图
最后烧干后上盘，放置一晚入味，夏天放冰箱冷藏一晚，吃的时候可以手撕也可以剁块
1、盐少放，冰糖酱鸭以甜口为主
2、香料如果没有，就只放八角桂皮花椒，不能不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-05
冰糖酱鸭的其他做法
冰糖酱鸭的相关分类
冰糖酱鸭的相关推荐
-
黑椒鸭片
270652人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#扇贝丁炒西葫
1667780人看过 -
治愈系美食，网红鸡胸肉波奇饭
143290人看过 -
酸奶藜麦饭#10分钟早餐大挑战#
610897人看过 -
苦菊拌核桃
302712人看过 -
清炖狮子头
995408人看过 -
风情巴西烤肉
383647人看过 -
黄瓜，胡萝卜蛋饼
5715918人看过 -
#营养小食光#多味鸡蛋饼干，你要不要来一筐
632211人看过 -
炫彩蛋白糖-——童年的回忆
165777人看过 -
#我们约饭吧#孜然烤豆腐
1696184人看过 -
海鲜杂拌鸡蛋凉面
150274人看过
