手把凤爪
我认为好吃的东西必须用手抓才更来劲,边吃边吮吸手指才是正确的打开方式,三五好友聚在一起,倒上杯啤酒,人手一个凤爪,越啃越来劲啊~煮出胶质的凤爪被浓稠的汤稠均匀的包裹住,真是特别有味道。
93克
137克
31克
1465
千卡
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步骤1/12
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给鸡爪剪掉指甲洗净
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步骤2/12
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冷水下锅,加姜片和料酒
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步骤3/12
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开着锅盖用大火煮沸煮出浮沫捞出沥水备用
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步骤4/12
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半块红腐乳放入小碗中压碎
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步骤5/12
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在加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖调匀成碗汁备用
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步骤6/12
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葱切小段、姜切片、辣椒和花椒备好。
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步骤7/12
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热锅凉油,加入步骤6的材料炒出香味
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步骤8/12
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加入少许清水和碗汁拌匀后煮开
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步骤9/12
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加入鸡爪,再次煮开后转小伙炖煮30分钟左右。
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步骤10/12
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煮好适口的软硬度,转大火收汁即可。
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
人数多的话就自行增加鸡爪的用量
调料部分按照个人口味调整~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-05
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