元宝饺子，黄金万两
过年吃饺子是中国人永远挥之不去的情结，吃饺子还要有个好寓意，代表新的一年新的开始，新的好运气好福气！金黄的元宝饺子，如同一颗颗金元宝，黄金万两，在新年吃是最合适的了。白菜谐音“百财”，百财元宝饺子，新年做起来！
96克
28克
12克
1010
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/18
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450克玉米饺子粉加280克左右的温水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒半小时。
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步骤2/18
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醒面团时我们准备馅料，韭菜100克左右洗净切碎。
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步骤3/18
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白菜切碎。如果白菜水份大，可以切完后用手使劲攥一下，把水份挤出去。
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步骤4/18
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切少量的葱花姜末，姜末也可以用姜粉代替。
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步骤5/18
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准备好150克左右的肉馅，加15克蚝油、10克生抽、30克香油、20克花生油或者其他植物油，适量盐，一点点花椒粉，用筷子搅拌。
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步骤6/18
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用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲！
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步骤7/18
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最后把肉馅和韭菜、白菜混合在一起，再次用筷子朝一个方向搅拌均匀，馅就拌好了！
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步骤8/18
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醒好的面团搓长条。
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步骤9/18
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切成10克左右的小剂子。
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步骤10/18
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把小剂子压成圆片。
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步骤11/18
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再用擀面杖幹成饺子皮。
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步骤12/18
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取一个饺子皮，加适量馅。
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步骤13/18
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对折，把边缘捏紧捏实。
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步骤14/18
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把两个边往中间弯回来，交叠在一起，捏合捏紧，元宝饺子就成了！
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步骤15/18
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这样逐个把饺子全部包好！
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步骤16/18
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烧开一锅水，把饺子下到锅里，盖上盖子，等水再次开后拿开盖子，浇点冷水进去，水再次开上来后一会再浇点冷水进去，反复三到四次。
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步骤17/18
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看到饺子都鼓起来时，再煮两三分钟就差不多煮熟了，用漏勺把饺子捞出装盘。
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最后一步
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金黄色的饺子，像一个个金元宝，过年吃元宝饺子喜气洋洋，财源滚滚来，好寓意，好兆头！白菜谐音'百财'也是好寓意！
1.玉米饺子粉是天然的黄色，如果没有可以用蒸好的南瓜泥和面，也是金黄的颜色。
2.饺子馅可以换成你喜欢的任意馅料。
3.煮饺子的水量不能小，水少容易把饺子煮破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-04
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