草莓戚风蛋糕
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步骤1/18
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蛋黄部分加入牛肉，玉米油，25克糖粉。
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步骤2/18
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搅拌均匀至无颗粒。
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步骤3/18
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面粉过筛加入蛋黄中。
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步骤4/18
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将蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒。
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步骤5/18
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蛋白部分加入几滴醋。
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步骤6/18
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加入三分之一糖粉，低速搅拌1分钟
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步骤7/18
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最后分两次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
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步骤8/18
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如图所示，用搅拌器能勾起弯弯的小勾。
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步骤9/18
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蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
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步骤10/18
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最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
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步骤11/18
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将蛋糊倒入铺好蛋糕纸模具中，轻轻震荡一下。
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步骤12/18
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烤箱提前预热，上下火160度，烘烤40分钟即可。
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步骤13/18
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取出，冷却脱模。
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步骤14/18
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淡奶油加入少许糖粉，打发至十分发，像棉花状态即可
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步骤15/18
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切成大小均匀的蛋糕块。
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步骤16/18
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挤入奶油，用草莓点缀即可。
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步骤17/18
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成品图。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-04
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