柠檬水的小心脏（升级版）

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像蜜一样像眼泪

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切墩(初级)

柠檬 1个

、

白砂糖适量

烹饪步骤

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用水洗净，用刀轻刮去表面的损伤
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切成薄片，注意保留柠檬的两头
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在柠檬切片时会产生柠檬水，把这些柠檬水收集在瓶子中，至少让柠檬水把瓶底填满。（我用的塑料砧板切柠檬片，很好收集。如果用的一般的砧板可以把菜刀残留的柠檬水轻轻的倒入瓶中，再轻轻的捏挤几片切的略后的柠檬，一定要轻(⊙o⊙)，这样再出汁的同时才不会使柠檬变形）
步骤4/18 点击查看大图
再往瓶底的柠檬水中加白砂糖，也是一层，把瓶底覆盖完就行了。
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用筷子夹起一片柠檬加入，可以先挑柠檬片大小与瓶子大小相近的加入。
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再在柠檬上撒一层白糖。可以用筷子将白糖铺匀。（亲亲们点开看大图会清晰很多哦）
步骤7/18 点击查看大图
接着按同样的方法加入第二片柠檬，也要在表面覆盖一层白糖，用筷子把糖覆匀。
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以此类推，一层柠檬一层糖的加入。下面谈一谈遇到柠檬片块头比较大，没法在瓶子里平铺怎么办。（上图的柠檬片就偏大啦。）
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我们可以在柠檬片较薄的一侧切开柠檬皮，再沿小口像柠檬中间微微撕一下。（就像用剪刀沿一个圆的半径剪一刀一样。）
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把偏大的柠檬片夹入瓶中，将切口那里折一下（如图所示，把柠檬切口处的一部分折来盖在另一部分上）
步骤11/18 点击查看大图
撒上白砂糖，覆匀后继续一层柠檬一层白糖地加料。
步骤12/18 点击查看大图
覆匀白糖的同时可以轻轻按压柠檬，保证瓶中的柠檬汁齐柠檬片的高度
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用这样的方法加入所有柠檬（如果柠檬将满瓶子时柠檬没用完就不加了）
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用筷子按压柠檬水出汁，使柠檬水于柠檬片齐高，在最后一片柠檬上撒上白糖，进行关键的最后一步。
步骤15/18 点击查看大图
加入之前保留的柠檬的两头，一定要能覆盖住底下一层的柠檬果肉，（我用了柠檬尾部一头，因为切的比较大，只用了这一头就盖住了下面的柠檬）
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撒上白砂糖，用筷子铺匀
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再用筷子按压一下，是柠檬水可以淹过柠檬头和白砂糖
最后一步点击查看大图
然后就装瓶放冰箱等待美味吧（我一般第二天早上就开泡，那时候微微一点酸，第三天一般就不酸啦，不需要额外加白糖就很好喝啦，泡的时候可以倒一点里面的柠檬汁，那个瓶子里的柠檬汁是真的好喝。）

小贴士

我夏天做的时候一般放冰箱保存3-4天没什么问题，冬天应该可以保存4-6天。每天早上可以泡个一两片，等到第三四天左右柠檬皮褪去了酸涩便可以直接吃了，我当时做炒饭加过柠檬片设成的粒进去，清新美味，尤其时柠檬皮那里，很有筋道，酸甜可口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-03

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