麻辣香锅
12克
35克
69克
485
千卡
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步骤1/9
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土豆切一厘米见方的条,藕切片,香锅切块,虾开背去虾线,培根切片
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步骤2/9
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土豆条炸到金黄,藕和香菇过油断生,不用像土豆条炸那么久
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步骤3/9
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油锅烧热,油不能太少,把干辣椒,姜片,蒜,花椒,蒜油锅爆香
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步骤4/9
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然后放虾,虾变色,煸出虾油香
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步骤5/9
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然后放培根,煸炒到培根边缘发黄,收缩,然后放一小袋海底捞的香锅料,翻炒均匀。
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步骤6/9
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继续放鱼豆腐,蟹棒,翻炒三两分钟
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步骤7/9
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加土豆条,香菇,藕,继续翻炒四五分钟,再加金针菇,继续翻炒
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步骤8/9
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加入饼,翻炒入味,这时尝一下土豆或者藕,如果熟了就加油麦菜
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最后一步
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加油麦菜后翻炒几下,关火,加入香菜,就可以出锅了
尽量加虾,爆出的虾油会让香锅增味不少。香锅基本遵循的放料顺序就是不好熟,不好入味的先放,容易入味的后放
不容易熟的菜类,尽量用油断生,不想炸,用油煎一下也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-03
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